食品營養成分資料集
食品營養成分資料集主要開放的對象為:民眾、營養師、業者…等,可參考此資料集的資料,了解食材中所含之營養成分含量,亦可作為飲食指南參考。
資料集分類
食品提供單位
食品組訂閱 | 評分 | (12) |
主要欄位說明 | 食品分類、資料類別、整合編號、樣品名稱、俗名、樣品英文名稱、內容物描述、廢棄率、分析項分類、分析項、含量單位、每100克含量、樣本數、標準差、每單位含量、每單位重、每單位重含量 |
---|---|
更新頻率 | 不定期 |
最後更新日期 | 2024/04/12 |
授權條款 | 政府資料開放授權條款-第1 版 |
資料集連絡人 | 張先生/小姐 |
連絡電話 | 2787-7371 |
備註 | 符合OAS標準之API說明文件網址:https://data.fda.gov.tw/opendata/exportDataList.do?method=openDataApi&InfoId=20
資料量大,以ZIP壓縮。 完整之食品營養成分資料庫查詢及下載途徑: http://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178&rand=106245137 如對於該資料庫有任何問題,請E-mail至下列交流信箱: tfnd@firdi.org.tw |
介接格式 |
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29 筆留言
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資料內容為亂碼
c***
在 07-31-2014 - 16:01 發表
資料下載後內容為亂碼
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RE: 資料內容為亂碼
a***
在 08-04-2014 - 18:31 發表
您好,請提供更詳細的資訊,寄到客服信箱opendata@fda.gov.tw,或以諮詢服務專線與我們聯絡,以便釐清問題。
資料內容增加
u***
在 09-12-2014 - 03:21 發表
建議加上原始採樣的商品品項名稱、其內容物之重量,可以與之對照
不若,該如何得知這些採樣來源依據?
不若,該如何得知這些採樣來源依據?
回 覆
RE: 資料內容增加
王***
在 09-15-2014 - 15:16 發表
有關本署提供之「食品營養成分資料集」,其中樣品名稱即為商品品項名稱,另該資料集主要提供每100克食品原料之營養素含量,該樣品實際重量並不會影響營養素含量,故非屬必要提供項目。
資料格式
u***
在 09-12-2014 - 03:28 發表
提供的CSV格式,其資料內容相當混亂,其原因是因為CSV為逗點分隔,但其原始內容卻非是以逗點分隔,導致excel誤判將其資料置放於同一欄位,難以閱讀,且並無資料欄位說明,還請修正
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RE: 資料格式
a***
在 09-15-2014 - 14:51 發表
您好,CSV格式,資料分隔符號為tab(因資料內容易有逗點,故不直接以逗點分隔),資料編碼為UTF-8,若要以Excel開啟,請以開啟舊檔方式開啟(勿直接開啟),步驟如下:
步驟1:開啟舊檔,選擇下載的資料集CSV檔案。
步驟2:確認原始資料類型為「分隔符號」及檔案原始格式為「65001:Unicode(UTF-8)」,再點擊「下一步」按鈕。
步驟3:確認分隔符號勾選「Tab鍵」,點擊「下一步」按鈕。
步驟4:點擊「完成」按鈕。
即可正常開啟CSV檔,範例解說網址:http://data.fda.gov.tw/frontsite/cms/cmsAction.do?method=doCmsDetail&menuId=403。
若有其他問題,請寄到客服信箱opendata@fda.gov.tw,或以諮詢服務專線與我們聯絡。
步驟1:開啟舊檔,選擇下載的資料集CSV檔案。
步驟2:確認原始資料類型為「分隔符號」及檔案原始格式為「65001:Unicode(UTF-8)」,再點擊「下一步」按鈕。
步驟3:確認分隔符號勾選「Tab鍵」,點擊「下一步」按鈕。
步驟4:點擊「完成」按鈕。
即可正常開啟CSV檔,範例解說網址:http://data.fda.gov.tw/frontsite/cms/cmsAction.do?method=doCmsDetail&menuId=403。
若有其他問題,請寄到客服信箱opendata@fda.gov.tw,或以諮詢服務專線與我們聯絡。
詢問 主要欄位說明
H***
在 12-02-2014 - 23:40 發表
你好 在公告中之主要欄位說明為16個欄位,而在excel檔中之欄位有17個想請問第17的欄位的名稱為和呢?
我是學生 因為要利用此資料來匯入資料庫做為模擬分析之用所以欄位必須定義明確
煩請您回覆了
謝謝您
我是學生 因為要利用此資料來匯入資料庫做為模擬分析之用所以欄位必須定義明確
煩請您回覆了
謝謝您
回 覆
RE: 詢問 主要欄位說明
a***
在 12-04-2014 - 10:24 發表
您好,我們已修正「主要欄位說明」,補上「每單位含量」,謝謝您的告知。
若仍有問題,請email寄到客服信箱opendata@fda.gov.tw,或以諮詢服務專線(02)8773-4300與我們聯絡。
若仍有問題,請email寄到客服信箱opendata@fda.gov.tw,或以諮詢服務專線(02)8773-4300與我們聯絡。
JSON網頁資料
張***
在 01-04-2015 - 20:31 發表
請問JSON是否有網頁格式,即是在網路上即可抓取,不需下載?
回 覆
RE: JSON網頁資料
a***
在 01-08-2015 - 11:34 發表
若要以網頁格式開啟,建議在OS中安裝JSONView,安裝後點擊JSON,即會自動開啟,謝謝。
若仍有問題,請email寄到客服信箱opendata@fda.gov.tw,或以諮詢服務專線(02)8773-4300與我們聯絡。
若仍有問題,請email寄到客服信箱opendata@fda.gov.tw,或以諮詢服務專線(02)8773-4300與我們聯絡。
下載失敗
童***
在 01-13-2015 - 22:05 發表
下載失敗,顯示沒有檔案
回 覆
RE: 下載失敗
a***
在 01-14-2015 - 11:52 發表
您好,已確認過三種介接格式及內容、檔案下載功能皆無異常。
若仍有問題,請email寄到客服信箱opendata@fda.gov.tw,或以諮詢服務專線(02)8773-4300與我們聯絡。
若仍有問題,請email寄到客服信箱opendata@fda.gov.tw,或以諮詢服務專線(02)8773-4300與我們聯絡。
資料整理很爛
d***
在 08-04-2015 - 10:43 發表
資料整理很爛,以低筋麵粉來說,就有幾十筆資料來記錄每一種成分,將所有的成分資料全部放在低筋麵粉底下成為子資料比較好
回 覆
RE: 資料整理很爛
a***
在 08-13-2015 - 16:00 發表
謝謝您的建議,目前開放的格式已XML、JSON、CSV,為符合CSV資料格式,所以XML資料採一階層顯示。未來會再研議是否以子資料呈現。
若仍有問題,請email寄到客服信箱opendata@fda.gov.tw,或以諮詢服務專線(02)8773-4300與我們聯絡。
若仍有問題,請email寄到客服信箱opendata@fda.gov.tw,或以諮詢服務專線(02)8773-4300與我們聯絡。
我想下載
林***
在 03-28-2016 - 12:55 發表
尋找資料中
回 覆
RE: 我想下載
施***
在 04-22-2016 - 10:25 發表
林小姐,您好:
如欲下載食品營養成分資料庫,請逕自下列網址下載,謝謝:
http://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
食品藥物管理署 敬上
如欲下載食品營養成分資料庫,請逕自下列網址下載,謝謝:
http://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
食品藥物管理署 敬上
找不到食品營養成分哪裡下載
王***
在 07-10-2016 - 23:57 發表
您好:
請問食品營養成分在哪下載?
請問食品營養成分在哪下載?
回 覆
RE: 找不到食品營養成分哪裡下載
施***
在 07-12-2016 - 16:08 發表
您好:
食品營養成分資料庫查詢及下載路徑如下:
http://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
食品藥物管理署 敬上
食品營養成分資料庫查詢及下載路徑如下:
http://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
食品藥物管理署 敬上
無法下載
A***
在 08-21-2016 - 13:58 發表
您好:
請問食品營養成分資料庫2015版本,為何無法下載?
點下去時會跑出「500-內部伺服器錯誤」,
是衛福部的網站有問題?
還是有其他解決辦法?
謝謝您~~
請問食品營養成分資料庫2015版本,為何無法下載?
點下去時會跑出「500-內部伺服器錯誤」,
是衛福部的網站有問題?
還是有其他解決辦法?
謝謝您~~
回 覆
RE: 無法下載
施***
在 08-22-2016 - 14:08 發表
您好:
目前網頁測試都正常
得以下載食品營養成分資料庫2015版本
請您再試試看
http://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
食品藥物管理署 敬上
目前網頁測試都正常
得以下載食品營養成分資料庫2015版本
請您再試試看
http://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
食品藥物管理署 敬上
下載連結有問題
小***
在 08-29-2016 - 17:47 發表
施小姐您好
我使用連結顯示無法開啟網頁,是否有解決方案
我使用連結顯示無法開啟網頁,是否有解決方案
回 覆
RE: 下載連結有問題
施***
在 09-01-2016 - 17:54 發表
您好:
目前網頁測試都正常
得以下載食品營養成分資料庫2015版本
請您再試試看
http://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
食品藥物管理署 敬上
目前網頁測試都正常
得以下載食品營養成分資料庫2015版本
請您再試試看
http://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
食品藥物管理署 敬上
前版有取樣地點、品牌或來源
e***
在 09-19-2016 - 10:52 發表
您好
前版有提供取樣地點、品牌或來源,而2015版本卻沒有
是否可以提供相關資訊呢?
前版有提供取樣地點、品牌或來源,而2015版本卻沒有
是否可以提供相關資訊呢?
回 覆
RE: 前版有取樣地點、品牌或來源
施***
在 09-21-2016 - 18:38 發表
您好:
新版「台灣食品營養成分資料庫」之內容整合舊版成分資料庫(1997版),以及後續更新的版次內容,因此2015版本所收錄的樣品可能取樣一次(含)以上,故未再註明取樣地點、品牌及來源,目前亦無法提供使用。
食品藥物管理署敬上
新版「台灣食品營養成分資料庫」之內容整合舊版成分資料庫(1997版),以及後續更新的版次內容,因此2015版本所收錄的樣品可能取樣一次(含)以上,故未再註明取樣地點、品牌及來源,目前亦無法提供使用。
食品藥物管理署敬上
開發新程式
謝***
在 09-28-2016 - 16:01 發表
食藥局的本意是希望民眾或工廠都能依照食品應標示的規定得到知與被知的權利與義務,但若資料不容易看懂或不容易使用豈不壞了本意.為何不請工程師直接開發程式,直接輸入成分名稱及其添加重量就可以算出該產品各別營養素比例及每100g熱量.有需要的自己可用標籤紙印出使用,或印出請印刷廠印,坊間有公司已開發出來了.賣的貴死人,很多小工廠想照法規走.但又被軟體商坑殺.進而怯步,而往往會出問題的都是這些小工廠,法規應該要便民.而不是給那些廠商圖利的機會.
回 覆
RE: 開發新程式
施***
在 10-11-2016 - 09:13 發表
敬啟者,您好:
9月28日所傳郵件,業已收悉。您所提之疑問,答復如下:
1.「台灣食品營養成分資料庫」之使用格式與型態係參照國際間各國方式建置,該資料庫網頁之查詢功能,亦可輸入成分名稱及其添加重量(自行輸入公克數)就可以算出該產品個別營養素含量及熱量。
2.「台灣食品營養成分資料庫」之建立乃提供產官學等多方應用,不單只供營養標示制度之政策推行使用。銷售於國內之包裝食品,應依「包裝食品營養標示應遵行事項」辦理營養標示,且業者應確認其產品營養標示值之正確性。
3.台端來信建議該資料庫開發進階應用程式立意甚佳,日後將搜集相關資訊,並聽取各方專家學者意見,以作為未來執行方向之參考。
9月28日所傳郵件,業已收悉。您所提之疑問,答復如下:
1.「台灣食品營養成分資料庫」之使用格式與型態係參照國際間各國方式建置,該資料庫網頁之查詢功能,亦可輸入成分名稱及其添加重量(自行輸入公克數)就可以算出該產品個別營養素含量及熱量。
2.「台灣食品營養成分資料庫」之建立乃提供產官學等多方應用,不單只供營養標示制度之政策推行使用。銷售於國內之包裝食品,應依「包裝食品營養標示應遵行事項」辦理營養標示,且業者應確認其產品營養標示值之正確性。
3.台端來信建議該資料庫開發進階應用程式立意甚佳,日後將搜集相關資訊,並聽取各方專家學者意見,以作為未來執行方向之參考。
資料內容增加
林***
在 12-07-2016 - 01:39 發表
建議加入原始採樣商品的品牌名稱,市面上有許多名稱一樣的商品,但內容物的成分含量卻會因為廠商不同而有所差異,故沒有品牌名稱可能會導致資料集的可用性降低,希望能將品牌名稱加入資料集中
回 覆
RE: 資料內容增加
施***
在 12-12-2016 - 09:31 發表
林先生/小姐,您好
一、「台灣食品營養成分資料庫」的建立,目的是為國人攝食之食材建置基本營養成分資詢,以提供產官學界及一般民眾之應用,其經費百分之百來自政府資助,因此不為特定之品牌或廠商產品提供免費之服務,以免有圖利之虞,故目前暫不會加註品牌或廠商資訊。
二、市售非原料型產品因廠商配方不同,其食品成分會有很大差異,為儘可能增加數據之代表性,同類型產品會取不同品牌或廠商產品進行混合取樣,因此無法以特定商品名稱標示。
三、同一品牌或廠商產品,其食品成分亦會因生產批次不同而出現差異,因此本資料庫取樣樣品之分析結果不代表該品牌或廠商產品之常態食品成分,為避免廠商對資料庫數據之質疑,因此不會在資料庫中顯示廠商資訊。
四、基於上述各理由,「台灣食品營養成分資料庫」目前暫不會標示特定品牌商品名稱,也不會揭露品牌及廠商資訊。
食品藥物管理署敬上
一、「台灣食品營養成分資料庫」的建立,目的是為國人攝食之食材建置基本營養成分資詢,以提供產官學界及一般民眾之應用,其經費百分之百來自政府資助,因此不為特定之品牌或廠商產品提供免費之服務,以免有圖利之虞,故目前暫不會加註品牌或廠商資訊。
二、市售非原料型產品因廠商配方不同,其食品成分會有很大差異,為儘可能增加數據之代表性,同類型產品會取不同品牌或廠商產品進行混合取樣,因此無法以特定商品名稱標示。
三、同一品牌或廠商產品,其食品成分亦會因生產批次不同而出現差異,因此本資料庫取樣樣品之分析結果不代表該品牌或廠商產品之常態食品成分,為避免廠商對資料庫數據之質疑,因此不會在資料庫中顯示廠商資訊。
四、基於上述各理由,「台灣食品營養成分資料庫」目前暫不會標示特定品牌商品名稱,也不會揭露品牌及廠商資訊。
食品藥物管理署敬上
資料來源出處
劉***
在 12-15-2016 - 09:46 發表
您好,想請問2015版本的資料出處來源是?
回 覆
RE: 資料來源出處
江***
在 12-28-2016 - 17:07 發表
本署建置之台灣地區食品營養成分資料庫,係就國人較常食用或原料性食品予以採樣分析,並配合規劃時程陸續增修訂營養素資料,提供國人對日常生活中攝取食品所含營養成分之參考。
同品項食物營養成分差異
M***
在 12-31-2016 - 20:21 發表
您好,想請問資料集裡同樣食物品項的營養成分差異似乎很大?
舉例來說:白芝麻(64mg)與黑芝麻(1354mg)的鈣含量差異很大、黃綠豆芽(分別是7.3mg與65.9mg)的維生素C含量也差異頗大。
舉例來說:白芝麻(64mg)與黑芝麻(1354mg)的鈣含量差異很大、黃綠豆芽(分別是7.3mg與65.9mg)的維生素C含量也差異頗大。
回 覆
RE: 同品項食物營養成分差異
施***
在 01-11-2017 - 13:52 發表
敬啟者,您好:
您所提之疑問,答復如下:
1.「台灣食品營養成分資料庫」中登錄的「C02501白芝麻(生)」之鈣含量為63.9 mg/100g,「C02502黑芝麻(生)」之鈣含量為1354.3 mg/100g。經查詢「日本食品標準成分表2015版(七訂)」,「05017黑芝麻(生)」之鈣含量為1200 mg/100g,「05019白芝麻(生)」之鈣含量為62 mg/100g,此結果與我國資料庫數據相近,因此我國資料庫數據應無問題。
2.「台灣食品營養成分資料庫」中登錄的「E14501黃豆芽」之維生素C含量為7.3 mg/100g,「E14801綠豆芽」之維生素C含量為65.9 mg/100g。基本上不同的樣品,營養素含量值均可能有差異,即使同樣的樣品、品種、栽種方式、生產季節等因素均會影響營養素含量。
食品藥物管理署敬上
您所提之疑問,答復如下:
1.「台灣食品營養成分資料庫」中登錄的「C02501白芝麻(生)」之鈣含量為63.9 mg/100g,「C02502黑芝麻(生)」之鈣含量為1354.3 mg/100g。經查詢「日本食品標準成分表2015版(七訂)」,「05017黑芝麻(生)」之鈣含量為1200 mg/100g,「05019白芝麻(生)」之鈣含量為62 mg/100g,此結果與我國資料庫數據相近,因此我國資料庫數據應無問題。
2.「台灣食品營養成分資料庫」中登錄的「E14501黃豆芽」之維生素C含量為7.3 mg/100g,「E14801綠豆芽」之維生素C含量為65.9 mg/100g。基本上不同的樣品,營養素含量值均可能有差異,即使同樣的樣品、品種、栽種方式、生產季節等因素均會影響營養素含量。
食品藥物管理署敬上
修正熱量與熱量的差異
P***
在 04-10-2017 - 18:44 發表
請問「修正熱量」這個欄位的定義是什麼?與「熱量」欄位有什麼差異?
回 覆
RE: 修正熱量與熱量的差異
施***
在 04-11-2017 - 17:00 發表
一、案內所詢,請詳見「食品營養成分資料庫」之使用說明。
二、爾後若有針對台灣地區食品營養成分資料庫系統或數值之相關問題,可逕洽本署「食品營養成分資料庫」(新版)之交流信箱「tfnd@firdi.org.tw」。
二、爾後若有針對台灣地區食品營養成分資料庫系統或數值之相關問題,可逕洽本署「食品營養成分資料庫」(新版)之交流信箱「tfnd@firdi.org.tw」。
2016版與2015版的不同
e***
在 05-04-2017 - 15:19 發表
您好,
請問食品資料庫2016版與2015版的不同,是否有修改/差異表?
又,2016版是哪一天公佈網路的呢?
突然發現原先習慣的版本默默的更新了....
謝謝您
請問食品資料庫2016版與2015版的不同,是否有修改/差異表?
又,2016版是哪一天公佈網路的呢?
突然發現原先習慣的版本默默的更新了....
謝謝您
回 覆
RE: 2016版與2015版的不同
施***
在 05-05-2017 - 18:02 發表
一、「台灣食品成分資料庫2016版」中,修正更新項目如下:
(一) 複合性食品的熱量計算係數由原來「2015版」的4.00(蛋白質)、8.92(脂肪)、3.97(碳水化合物) kcal/g改為4(蛋白質)、9(脂肪)、4(碳水化合物) kcal/g。
(二) 增加飽和脂肪數據,以及部份樣品之反式脂肪及半乳糖數據。
(三) 魚類樣品品名、俗名及英文名依據中央研究院「台灣魚類資料庫」全面更新,因此「魚貝類」之部份樣品名稱及編號會與「2015版」不同。
(四) 資料庫中之「水果類」及「蔬菜類」依據衛福部公告「農藥殘留容許量標準」之附表五「農藥殘留容許量標準表中農作物類農產品之分類表」進行分類,因此「水果類」及「蔬菜類」之部份樣品名稱及編號會與「2015版」不同。
二、網頁「台灣食品成分資料庫2016版」資料係於106年4月7日更新,惟動態查詢資料庫之脂肪酸資料尚待更新,請先以Excel檔資料參考之。
三、爾後若有針對台灣地區食品營養成分資料庫系統或數值之相關問題,可逕洽本署「食品營養成分資料庫」(新版)之交流信箱「tfnd@firdi.org.tw」。
(一) 複合性食品的熱量計算係數由原來「2015版」的4.00(蛋白質)、8.92(脂肪)、3.97(碳水化合物) kcal/g改為4(蛋白質)、9(脂肪)、4(碳水化合物) kcal/g。
(二) 增加飽和脂肪數據,以及部份樣品之反式脂肪及半乳糖數據。
(三) 魚類樣品品名、俗名及英文名依據中央研究院「台灣魚類資料庫」全面更新,因此「魚貝類」之部份樣品名稱及編號會與「2015版」不同。
(四) 資料庫中之「水果類」及「蔬菜類」依據衛福部公告「農藥殘留容許量標準」之附表五「農藥殘留容許量標準表中農作物類農產品之分類表」進行分類,因此「水果類」及「蔬菜類」之部份樣品名稱及編號會與「2015版」不同。
二、網頁「台灣食品成分資料庫2016版」資料係於106年4月7日更新,惟動態查詢資料庫之脂肪酸資料尚待更新,請先以Excel檔資料參考之。
三、爾後若有針對台灣地區食品營養成分資料庫系統或數值之相關問題,可逕洽本署「食品營養成分資料庫」(新版)之交流信箱「tfnd@firdi.org.tw」。
修正熱量與熱量的差異
莊***
在 09-29-2017 - 13:41 發表
請問這個「食品營養成分資料庫」之使用說明 在哪裡?? 我也想知道 修正熱量與熱量的差異,但是找不到,可以直接在這裡說明嗎??
回 覆
RE: 修正熱量與熱量的差異
施***
在 10-11-2017 - 09:03 發表
1.台端可連結至下列網頁,並點選「使用說明」參考。
http://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
2.爾後若有針對台灣地區食品營養成分資料庫系統或數值之相關問題,可逕洽本署「食品營養成分資料庫」(新版)之交流信箱「tfnd@firdi.org.tw」。
http://consumer.fda.gov.tw/Food/TFND.aspx?nodeID=178
2.爾後若有針對台灣地區食品營養成分資料庫系統或數值之相關問題,可逕洽本署「食品營養成分資料庫」(新版)之交流信箱「tfnd@firdi.org.tw」。
食品品項不夠多
貝***
在 11-06-2017 - 00:58 發表
我想查詢鱔魚骨粉的營養成分但是資料庫裡沒有ㄟ...在這裡提的話之後會補上我想要的資料嗎?販賣鱔魚骨粉的店家說鱔魚骨粉含高量的鈣和為他命A是可信的嗎?他們無法提供給我確切的送驗數據和營養成分標示,跟我說網路上即可查到...但是連這邊的資料庫都沒有鱔魚骨粉的資訊!還有其他的管道可以查詢鱔魚骨粉的營養成分嗎?不知道該怎麼查了,所以向你們請求幫助
回 覆
RE: 食品品項不夠多
施***
在 11-13-2017 - 14:40 發表
1.感謝台端對「台灣食品營養成分資料庫」所提建議。
2.「台灣食品營養成分資料庫2016版」目前上線資料涵蓋94種營養素,計2076筆。
3.礙於經費資源限制,無法每項食品均檢測,將會逐年視情況補充資料。
4.台端亦可參酌國外相關食品成分資料庫,如日本、中國大陸、美國、加拿大、英國、法國、紐澳,皆有收錄食品中多項營養素資料。
5.爾後若有針對台灣地區食品營養成分資料庫系統或數值之相關問題,可逕洽本署「食品營養成分資料庫」(新版)之交流信箱「tfnd@firdi.org.tw」。
2.「台灣食品營養成分資料庫2016版」目前上線資料涵蓋94種營養素,計2076筆。
3.礙於經費資源限制,無法每項食品均檢測,將會逐年視情況補充資料。
4.台端亦可參酌國外相關食品成分資料庫,如日本、中國大陸、美國、加拿大、英國、法國、紐澳,皆有收錄食品中多項營養素資料。
5.爾後若有針對台灣地區食品營養成分資料庫系統或數值之相關問題,可逕洽本署「食品營養成分資料庫」(新版)之交流信箱「tfnd@firdi.org.tw」。
資料庫的單位是每100g或100cc?
e***
在 01-25-2018 - 10:13 發表
您好
請問食品營養成份資料庫的「液體」,例如醬油、大豆沙拉油、烏醋...等,都是以重量(每100公克)為基準嗎?
因為這些罐身的營養標示為每「100毫升」,若標示要與食品營養成份資料庫做比較的話,就需要自己換算成重量(每100公克)嗎?
另,鳳梨罐頭、洋菇罐頭...等的每100公克總碳水化合物含量,是固形物+湯汁的總量嗎?
若只吃固形物,該如何計算?
建議將取樣的食材定義呈現出來~~~
感謝您
請問食品營養成份資料庫的「液體」,例如醬油、大豆沙拉油、烏醋...等,都是以重量(每100公克)為基準嗎?
因為這些罐身的營養標示為每「100毫升」,若標示要與食品營養成份資料庫做比較的話,就需要自己換算成重量(每100公克)嗎?
另,鳳梨罐頭、洋菇罐頭...等的每100公克總碳水化合物含量,是固形物+湯汁的總量嗎?
若只吃固形物,該如何計算?
建議將取樣的食材定義呈現出來~~~
感謝您
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RE: 資料庫的單位是每100g或100cc?
施***
在 02-01-2018 - 09:19 發表
1.世界各國之食品成分資料庫均以「每100克(可食部份)」為基本單位,台端如需其他單位,請另自行查詢資料進行換算。
2.罐頭食品依產品特性有不同的前處理方式,請參考每一筆資料之「內容物描述」,該內容已提供該樣品之呈現狀態。如「A03001玉米粒罐頭」之「內容物描述」為「熟,混合均勻打碎(甜玉米仁,水,鹽,糖)」,表示將整罐內容物(含液體)一起均質後檢測;「G03601洋菇罐頭」之「內容物描述」為「熟,瀝乾水分,混合均勻打碎(洋菇,鹽)」,表示僅取固形物(不含液體)均質後檢測。
2.罐頭食品依產品特性有不同的前處理方式,請參考每一筆資料之「內容物描述」,該內容已提供該樣品之呈現狀態。如「A03001玉米粒罐頭」之「內容物描述」為「熟,混合均勻打碎(甜玉米仁,水,鹽,糖)」,表示將整罐內容物(含液體)一起均質後檢測;「G03601洋菇罐頭」之「內容物描述」為「熟,瀝乾水分,混合均勻打碎(洋菇,鹽)」,表示僅取固形物(不含液體)均質後檢測。
網頁版與excel擋數據資料不同
e***
在 03-13-2018 - 09:41 發表
您好
請您查證I043-豬絞肉平均值的「飽和脂肪」
網頁版每100公克有5.4g、
excel版36.789g
相差甚大
煩請查證
感謝您
請您查證I043-豬絞肉平均值的「飽和脂肪」
網頁版每100公克有5.4g、
excel版36.789g
相差甚大
煩請查證
感謝您
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RE: 網頁版與excel擋數據資料不同
施***
在 03-21-2018 - 09:23 發表
您好
感謝您的意見
業已查證,並更新Excel檔
食品藥物管理署敬上
感謝您的意見
業已查證,並更新Excel檔
食品藥物管理署敬上
找不到修正熱量
黃***
在 07-18-2018 - 23:07 發表
你好 我找不到網站上修正熱量的解釋名詞 懇請協助
回 覆
更新的部分是哪些呢?
e***
在 07-25-2018 - 09:23 發表
請問更新版的excel表:台灣食品成分資料庫2017年版1070717
更新的部分是哪些呢?
可否每次有更新的記錄表呢?
感謝您喔
更新的部分是哪些呢?
可否每次有更新的記錄表呢?
感謝您喔
回 覆
RE: 更新的部分是哪些呢?
張***
在 07-30-2018 - 14:55 發表
敬啟者,您好:
7月25日所傳信件,業已收悉。您提出之疑問,答復如下:
一、「台灣食品成分資料庫2017版1070717」中,修正更新項目如下:
(一)奇亞子、綜合堅果穀物沖泡包、咖啡沖泡包(二合一)、和風沙拉醬、紅豆土司、火腿蛋三明治、三角飯糰(肉鬆)、鹼粽、蔥油餅及披薩(夏威夷)等10項之成分分析。
(二)乳酪蛋糕(輕乳酪)、奶酥麵包、菠蘿麵包、烤布丁、果凍、魚酥、牛奶巧克力、水果軟糖、水果QQ軟糖、牛奶軟糖、蜂蜜蛋糕(原味)、蜂蜜蛋糕(巧克力)、蜂蜜蛋糕(起司)、豆花(花生)、洋芋片、羊羹、夾心餅乾(草莓)、花生牛奶巧克力、糖衣牛奶巧克力、代可可脂白巧克力、甘納豆、棉花糖、芒果青、芒果乾、葡萄乾、巧克力冰淇淋、羊乳片、布丁粉、冷凍蝦仁炒飯及泡麵(鮮蝦口味)等30項飽和脂肪、反式脂肪及糖成分之分析。
二、網頁「台灣食品成分資料庫2017版1070717」資料係於107 年7月17日更新,因應法規修改或國外資料比對,「台灣食品成分資料庫」每年或有部份樣品內容可能進行修訂,包括樣品基本資料或數據等。
三、爾後若有針對台灣地區食品營養成分資料庫系統或數值之相關問題,可逕洽本署「食品營養成分資料庫」(新版)之交流信箱「tfnd@firdi.org.tw」。
感謝您的來信,祝您健康、快樂!
衛生福利部食品藥物管理署 敬復
7月25日所傳信件,業已收悉。您提出之疑問,答復如下:
一、「台灣食品成分資料庫2017版1070717」中,修正更新項目如下:
(一)奇亞子、綜合堅果穀物沖泡包、咖啡沖泡包(二合一)、和風沙拉醬、紅豆土司、火腿蛋三明治、三角飯糰(肉鬆)、鹼粽、蔥油餅及披薩(夏威夷)等10項之成分分析。
(二)乳酪蛋糕(輕乳酪)、奶酥麵包、菠蘿麵包、烤布丁、果凍、魚酥、牛奶巧克力、水果軟糖、水果QQ軟糖、牛奶軟糖、蜂蜜蛋糕(原味)、蜂蜜蛋糕(巧克力)、蜂蜜蛋糕(起司)、豆花(花生)、洋芋片、羊羹、夾心餅乾(草莓)、花生牛奶巧克力、糖衣牛奶巧克力、代可可脂白巧克力、甘納豆、棉花糖、芒果青、芒果乾、葡萄乾、巧克力冰淇淋、羊乳片、布丁粉、冷凍蝦仁炒飯及泡麵(鮮蝦口味)等30項飽和脂肪、反式脂肪及糖成分之分析。
二、網頁「台灣食品成分資料庫2017版1070717」資料係於107 年7月17日更新,因應法規修改或國外資料比對,「台灣食品成分資料庫」每年或有部份樣品內容可能進行修訂,包括樣品基本資料或數據等。
三、爾後若有針對台灣地區食品營養成分資料庫系統或數值之相關問題,可逕洽本署「食品營養成分資料庫」(新版)之交流信箱「tfnd@firdi.org.tw」。
感謝您的來信,祝您健康、快樂!
衛生福利部食品藥物管理署 敬復
簡便查詢
張***
在 09-04-2018 - 12:49 發表
該功能既然是開放讓業者參閱使用的難道不能用最簡單淺顯易懂的方式取得資訊嗎
需要查詢的從最基層的 早餐業者 路邊攤 快炒店 餐廳 飯店 食品業者都有 不是每家業者都有
資訊室或都懂電腦 一個政策的推動請多方考量最基層人員的使用方便性 才能有效推廣
要查個資料要先花錢去上電腦課或請個會電腦的員工這個業務怎麼推得動
需要查詢的從最基層的 早餐業者 路邊攤 快炒店 餐廳 飯店 食品業者都有 不是每家業者都有
資訊室或都懂電腦 一個政策的推動請多方考量最基層人員的使用方便性 才能有效推廣
要查個資料要先花錢去上電腦課或請個會電腦的員工這個業務怎麼推得動
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RE: 簡便查詢
張***
在 09-10-2018 - 16:37 發表
1.目前「台灣食品成分資料庫」的查詢網頁上建置有「使用說明」,提供查詢方式有兩種:
(1)其中動態查詢資料庫,只要按「搜尋」,即可顯示資料庫內所有樣品資訊,再按所欲查詢的「樣品名稱」即可得該樣品之所有成分內容。除上述方式查詢,亦可選擇「食品分類」或輸入「關鍵字」查詢,可縮小查詢結果範圍。
(2)另「台灣食品成分資料庫」的網頁上亦提供excel檔案下載。
感謝您的來信,祝您健康、快樂!
衛生福利部食品藥物管理署 敬復
(1)其中動態查詢資料庫,只要按「搜尋」,即可顯示資料庫內所有樣品資訊,再按所欲查詢的「樣品名稱」即可得該樣品之所有成分內容。除上述方式查詢,亦可選擇「食品分類」或輸入「關鍵字」查詢,可縮小查詢結果範圍。
(2)另「台灣食品成分資料庫」的網頁上亦提供excel檔案下載。
感謝您的來信,祝您健康、快樂!
衛生福利部食品藥物管理署 敬復
網頁版 vs. Excel版 整合編號不同
e***
在 11-15-2019 - 16:19 發表
您好
請問品項:熱狗,在網頁版的整合編號為R09001,而Excel版為R09201,且熱量、蛋白質等數值對應都不同....。
請問哪個版本為正確呢?
感謝您的回覆
請問品項:熱狗,在網頁版的整合編號為R09001,而Excel版為R09201,且熱量、蛋白質等數值對應都不同....。
請問哪個版本為正確呢?
感謝您的回覆
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RE: 網頁版 vs. Excel版 整合編號不同
張***
在 11-25-2019 - 09:45 發表
一、內所敘之問題係系統作業升級後,數據無法與網頁相容,已請網站管理單位修復中。案內所詢,「台灣食品成分資料庫」網頁上之所列Excel版「台灣食品成分資料庫2018版1071207」,為最新版本。
二、爾後若有針對台灣地區食品營養成分資料庫系統或數值之相關問題,可逕洽本署「食品營養成分資料庫」(新版)之交流信箱: tfnd@firdi.org.tw
二、爾後若有針對台灣地區食品營養成分資料庫系統或數值之相關問題,可逕洽本署「食品營養成分資料庫」(新版)之交流信箱: tfnd@firdi.org.tw
品名及通用符號的規範在那裡有?
許***
在 07-03-2021 - 00:05 發表
本人想了解中文品名通符號之規範
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RE: 品名及通用符號的規範在那裡有?
張***
在 07-12-2021 - 10:26 發表
本署提供食品標示法規諮詢服務專線0800-035-958、03-561-9633、食品標示諮詢服務信箱 foodlabel@hibox.biz及食品標示諮詢服務平台http://www.foodlabel.org.tw,以上資訊歡迎多加利用。
下載國家健康食品標章
劉***
在 06-05-2023 - 17:14 發表
請問我需要設計產品包裝,要去哪下載國家健康食品標章(小綠人)的圖檔呢?最好是可編輯的規格,謝謝!
回 覆
RE: 下載國家健康食品標章
張***
在 06-12-2023 - 15:53 發表
劉小姐,您好:
6月5日所傳郵件,業已收悉。您提出之疑問,答復如下:
一、依健康食品管理法(下稱健食法)第7條規定,倘食品檢具包含保健功效評估報告等相關資料,向衛生福利部申請健康食品查驗登記,經審查通過並取得健康食品許可證後,始得稱為「健康食品」及宣稱核准之「保健功效」;另依健食法第13條第1項第8款規定,健康食品應以中文及通用符號顯著標示標準圖樣於容器、包裝或說明書上;另前述圖樣應符合「健康食品標準圖樣使用規範」之規定,該規定並可至衛生福利部食品藥物管理署網站 首頁 > 業務專區 > 食品 > 食品查驗登記管理 > 健康食品 > 法規公告 ( 網址:https://www.fda.gov.tw/TC/siteList.aspx?sid=1758&pn=2)項下查詢。
二、有關案內所詢事項,倘該產品確經衛生福利部核准為健康食品,並取得健康食品許可證,建議得參考前述規範之圖例內容,自行印製核准字號之健康食品標章。
6月5日所傳郵件,業已收悉。您提出之疑問,答復如下:
一、依健康食品管理法(下稱健食法)第7條規定,倘食品檢具包含保健功效評估報告等相關資料,向衛生福利部申請健康食品查驗登記,經審查通過並取得健康食品許可證後,始得稱為「健康食品」及宣稱核准之「保健功效」;另依健食法第13條第1項第8款規定,健康食品應以中文及通用符號顯著標示標準圖樣於容器、包裝或說明書上;另前述圖樣應符合「健康食品標準圖樣使用規範」之規定,該規定並可至衛生福利部食品藥物管理署網站 首頁 > 業務專區 > 食品 > 食品查驗登記管理 > 健康食品 > 法規公告 ( 網址:https://www.fda.gov.tw/TC/siteList.aspx?sid=1758&pn=2)項下查詢。
二、有關案內所詢事項,倘該產品確經衛生福利部核准為健康食品,並取得健康食品許可證,建議得參考前述規範之圖例內容,自行印製核准字號之健康食品標章。
建議增加食物
J***
在 04-07-2024 - 21:13 發表
你好
我在「食品營養成分資料庫(新版)」搜尋「藍莓」
並無結果,建議新增藍莓的營養成分,謝謝!!
我在「食品營養成分資料庫(新版)」搜尋「藍莓」
並無結果,建議新增藍莓的營養成分,謝謝!!
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RE: 建議增加食物
張***
在 04-15-2024 - 09:48 發表
一.「食品營養成分資料庫」之建置經費有限,爰以大眾普遍常食用之食材為優先分析對象。另,本資料庫中目前查詢不到的資料,建議可參考國外官方資料庫或相關網站,如美國USDA FoodData Central:https://fdc.nal.usda.gov/。日本食品標準成分表,八訂(2023年增補):https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_00001.html等。
二.感謝台端提供之寶貴意見,將作為未來資料庫建置之參考。
二.感謝台端提供之寶貴意見,將作為未來資料庫建置之參考。